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Bueno para comer

Bueno para comer (PDF)

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Bueno para comer (PDF) - Marvin Harris - - 1 - Español - Ciencias Sociales - 1984 - PDF
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En este apasionante estudio, el autor muestra cómo los alimentos preferidos son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados y que la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición, con la ecología o con dólares y centavos.

  • Referencia
    PDF-9024
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